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La arraigada tradición pesquera de Aguiño y la riqueza biológica de las aguas que bañan  sus costas hacen que la mayor parte de su población viva, directa o indirectamente, de la captura y comercialización de numerosos pescados y mariscos de extraordinaria calidad. Entre estos productos del mar, sin duda, la especie estrella es el percebe (Pollicipes pollicipes), popularmente conocido como el “Rey del Marisco Gallego”. Las condiciones de salinidad y temperatura de las aguas, la bravura del Atlántico y el escarpado litoral rocoso de Aguiño constituyen un hábitat ideal para el crecimiento de estos crustáceos.

La extraordinaria calidad del percebe de esta localidad y su importante repercusión en la economía local llevaron a la Cofradía de Pescadores de Carreira-Aguiño a organizar cada año la ya tradicional FIESTA DEL PERCEBE. Esta fiesta, que celebró su 1ª edición en el año 1997, nació con el propósito de dar a conocer, y poner en valor, el percebe de esta zona como un producto de primera calidad. Además, con esta celebración se pretende valorizar la arriesgada actividad de los perceberos de Aguiño que, peleando contra las olas y sorteando las resbaladizas rocas, ponen en peligro su vida durante la captura de este afamado producto.

Tras numerosas y exitosas ediciones, y con una creciente asistencia de público, la FIESTA DEL PERCEBE de Aguiño se ha convertido, a día de hoy, en una de las citas ineludibles de la agenda gastronómica de la Comunidad de Galicia, en la que los perceberos suman sus esfuerzos para dar a conocer y degustar este producto a la sociedad, cuya fama de calidad traspasa nuestras fronteras.

La exaltación de este sabroso y mitificado crustáceo se lleva a cabo en el puerto de la villa el último Domingo del mes de Julio. Bajo una gran carpa, en un ambiente festivo y acompañados de grupos regionales que amenizan con su folclore, los asistentes pueden degustar una exquisita ración de percebes acompañada de unos sorbos de un buen albariño o ribeiro de la tierra.

Desde la Cofradía de Pescadores de Carreira-Aguiño os invitamos a visitarnos y conocer este evento gastronómico, y a disfrutar así de una inolvidable jornada en esta acogedora villa marinera.

La Fiesta del Percebe en imágenes >>